roule, ma poule!
En ce moment je vous fuis, je délaisse mon blogounet, cause surchauffe (grave) des neurones au travail!
Alors pour se détendre, atelier cuisine, avec mon fiston on a préparé ça:
Pizza?
Non, c'est un
..gateau roulé à la fraise!
Ultra simple à réaliser(il suffit d'être organisé), un parfum d'enfance et pas hyper calorique!
J'ai tiré ma recette d'un petit bouquin d'Ilona Chovancova, dont les photos sont sublimes, mais les crêmes au beurre, bof bof...un peu lourd tout ça...
Donc, la recette de base:
Il faut une plaque à patisserie rectangulaire, du papier sulfurisé et un torchon humide (+trucs habituels)
Préchauffer le four à 180°
Prenez 4 oeufs, séparez les blancs des jaunes (réserver les blancs). Fouetter les jaunes avec 120g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter progressivement 120G de farine.
Dans un autre bol (oui, n'oubliez pas que je cuisine avec mon apprenti, il faut tout préciser!), monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les blancs dans les pâte en faisant de larges mouvements circulaires.
Tapisser la plaque avec du papier sulfurisé, faire cuire 12 à 15mn.
Pendant ce temps, préparer une autre feuille de papier et étaler un torchon humide sur le plan de travail. Poser le gateau cuit avec son papier sur le torchon, la 2° feuille par dessus, rouler, maintenir 30 sec, dérouler, enlever la feuille, puis réenrouler en décollant le gateau de son papier de cuisson:
la croûte reste collée, le gateau est tout blanc!
Laisser refroidir à plat, étaler la confiote quand c'est froid,
rouler,
découper, déguster! (pas de photos pour ces deux dernières étapes, les morfales ont tout dévoré en un clin d'oeil, sauf ma part !)
Enfin, débarrasser, nettoyer le plan de travail, faire la vaisselle ... pas avec les doigts!
Par valh, Vendredi 7 Decembre 2007 à 13:34 GMT+2 dans vachement bon! (article, RSS)
